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作者:龙8国际美琪装饰  来自:本站 时间: 2018-2-3 
    很多人认为,开麻辣烫等餐饮店,店面一定要大,龙8国际装饰一定要精美大气豪华,这是非常错误的。看街上海鲜大排档、烧烤大排档座位爆满,这些大排档更受工薪阶层的喜欢,在那种地方消费是顾客的首选之地!吃的很自在,不受约束,而且也花不了几个钱。要把店包装成顾客自己的家,有回家的感觉,简洁大方,温馨恬静。
龙8国际美琪装饰公司给大家讲一讲开火锅麻辣烫店最需注意的问题。
1、有一个好的配方。别看火锅麻辣烫好象很简龙8国际店铺龙8国际单的样子,你去做的时候就会发现有大麻烦。首先是配方的问题。火锅麻辣烫关键是汤,没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。火锅麻辣烫店的配方是经过传统火锅麻辣烫改进而来,4种特色汤底,满足各种人群不同口味需要。并且提出了“能喝汤的骨汤火锅麻辣烫”这一概念,改变传统火锅麻辣烫的不卫生做法。呵呵,这里需要说明的是,骨汤火锅麻辣烫为保密配方,以及保证所有店面口味的一致性和易操作性,为加盟商提供优质的核心火锅麻辣烫配料。
2、能吃苦。这一点想创业的人都应该要做到,否则也就不要创业了。刚开始的时候,肯定有很多琐碎的事要做,而且这种服务性的行业,生意好的每天干到凌晨1、2点钟,不辛苦能行吗。这店个人认为是最最重要的,想要自主创业,就需要有吃苦的心理准备。师傅领进门,修行靠个人,这并不是总部不负责任,而在于总部做不到,毕竟是你要开店挣钱。否则总部直接开直营店就好了。
3、要用心。其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进,别人的长处要学习,做火锅麻辣烫虽然不是大生意,也要花你的大脑筋。虽然说有成功的经营经验可供参考,甚至于照搬,但是这并不能解决所有问题,这也是为什么总部提供咨询服务,就是为了解决一些特殊问题,另一方面也帮组总部积累更多的经验。在总部学习时老师讲了很多的东西,从技术到关系涉及方方面面,经营中碰到问题,总部也会提出解决的意见,但这还不能完全算你自己的,你要用心去思考,去揣摩,让这些经验、知识属于你,你才能更好、更灵活的经营火锅麻辣烫店。
4、开店龙8国际技巧:千万不要过多的抄袭人家的龙8国际风格,弄的跟人家一模一样是大忌!否则人家记不住。如果龙8国际风格有自己的个性和特色,再加上饭菜质量好,那么顾客就会很容易记住从而成为回头客。
5、火锅麻辣烫店的取名要讲究技巧,别太另类,别太别扭,也别太庸俗,要有新意,让人家一看就记住的同时,最好要有温馨的感觉
    如今火锅麻辣烫是火遍全国各地的超高人气美食,在餐饮行业市场中有着不可撼动的地位,所以选择经营火锅麻辣烫店进行投资创业是很不错的,让我们来看看龙8国际美琪装饰公司对开火锅麻辣烫店该如何龙8国际的介绍吧!
在开火锅麻辣烫店前需注意做好店面的龙8国际设计。创业者有自己对龙8国际设计的独家见解,真正的风格上抓紧消费者,才能在市场竞争中寻求最大的。开火锅麻辣烫店龙8国际需要注意的事情,火锅麻辣烫店正常运营需要的是用餐区、使用区、工作区这三方面,设计师们需要考虑的就是怎样将这三方面进行完美的布局。并且火锅麻辣烫加盟商可以事先对于顾客的数量做一个估算,根据这一数值来决定空间中有多少的使用面积是用在顾客用餐区。将店内所需要用到的设备以及各种建材进行合理的摆放,使之呈现出一种和谐美。简单而不失趣味的摆放能够有效的渲染养生火锅麻辣烫店的氛围,使得火锅麻辣烫店更受消费者的欢迎。保障店面的环境让消费者感兴趣,这样自然能产生下次消费。
    现在市场经济不景气,高科技行业,IT行业也竞争压力也越来越大,钱越来越不好赚,很多大公司也开始走下坡路了,但是餐饮行业越来越兴盛。民以食为天,人不能不吃饭,所以经营一家餐饮的,是很保险龙8国际餐馆龙8国际公司的。对于个人来说,在这个时代里做一个个体户其实是个很不错的选择,比如开一家火锅麻辣烫店,自主经营,自己当老板其实也是十分不错的选择。但对于开个火锅麻辣烫店也有很多的注意事项和经验方法,不然一个不小心就很容易亏本,赚不到钱。下面由龙8国际美琪装饰公司给大家介绍几点火锅麻辣烫开店经验。
选择合适的地域
   什么叫合适的地域呢?就是说火锅麻辣烫这个东西比较有地域性,因为火锅麻辣烫口味偏辣,如果味道不重的火锅麻辣烫一般味道不太好吃。因此选择开店的地域必须要是当地人口味喜欢辣味,口味偏重地方。比如,重庆,四川,成都等等,这些地方的人口味就比较喜欢辣味了。
尽量不要选择大流量人群的地方
开个火锅麻辣烫的店,要想赚钱,肯定是生意好,天天都客人爆满。但开店却不能选择在人流量特别大的地方。因为一是人流量太大的地方,租金成本也偏高,而且一般都是服装,首饰,家电等高利润的地方,不适合做餐饮;二是火锅麻辣烫店一般来说,客户吃着火锅麻辣烫就会慢慢身体发热,如果旁边人流量还很多,就会让周围的空气更热,会让客户的体验度不好。
店内龙8国际尽量要通风
无论是开什么店,只要是餐饮类型的店,都必须要搞好自己的店内装饰,要让客户一眼就记住你的店,要与其他火锅麻辣烫的店相比具有特色。但最重要的是,店内的装饰必须要通风,不要把店内设计的很好看,但不通风,等人一多起来,特别是夏天,即使空调马力全开,也会让客户感觉到特别热的,也会影响体验度。
要做好自己的店内文化
也许很多店主都会疑惑,我就只是开给火锅麻辣烫店而已,只要客户来吃,吃开心,吃了后给钱就行了,干嘛要搞自己店内的文化?其实从短期来说也许这并不需要,但对于长期来说这很有必要。毕竟行业竞争这么大,你一直在原地踏步,而旁边新开的店什么都比你好,你拿什么跟别人比竞争力呢?我们必须要清楚,我们的竞争对手可不只是另外的火锅麻辣烫店而已,还有火锅,汤锅,串串等等。
服务人员的微笑服务
无论是什么行业,都必须要摆好自己的位置,要一切以客户是上帝的原则来作为自己店内的标准。对于餐饮业更是如此,客户来店内吃饭,花钱买商品的同时也是买服务,如果我们的服务人员待人不热情或者态度恶劣,就会把客户的体验度降低,从而走向别人家的店,我们也白白损失一笔利润。因此要培训服务人员的微龙8国际厂房龙8国际笑服务,也是开火锅麻辣烫店的生存之本。
要适当做促销活动
对于任何的餐饮业来说,促销都是必不可免的一个营销手段。也许促销会让我们所获得的利润变低,但相对应的人却多了起来。其实这就是餐饮业有名的薄利多销的促销手段了。其实最后你会发现单笔利润变低,但一个月下来,总利润绝对会比以前高很多。
冬季火锅麻辣烫是最受欢迎的饮食。如今天气冷,很多人不想做饭,喜欢出去吃,尤其是火锅麻辣烫,既好吃,有暖和,还实惠。如此受人们青睐的火锅麻辣烫,怎么能没有一个精致温馨吸引人的店面呢!下面龙8国际美琪装饰公司给大家讲一讲火锅麻辣烫店是如何龙8国际的?火锅麻辣烫的应该龙8国际成什么样?
火锅麻辣烫的龙8国际要充分利用空间要素,空间的合理化并给加入火锅麻辣烫消费者以美的感受是设计基本的任务,要勇于探索时代、技术赋于空间的新形象,不要拘泥于过去形成的空间形象。火锅麻辣烫的龙8国际要素分析火锅麻辣烫的龙8国际要注意色彩要求,火锅麻辣烫内色彩除对视觉环境产生影响外,还直接影响面食消费者的情绪、心理,科学的用色有利于进入火锅麻辣烫的消费者,也有助于健康。色彩处理得当既能符合功能要求又能取得美的效果。室内色彩除了必须遵守一般的色彩规律外,还随着时代审美观的变化而有所不同。火锅麻辣烫的龙8国际对光影要求,人类喜爱大自然的美景,如果能让和煦的阳光直接引入火锅麻辣烫内,以消除火锅麻辣烫的黑暗感和封闭感,特别是顶光和柔和的散射光,使火锅麻辣烫空间更为亲切自然,给人以丰富多彩多种感受。
做麻辣烫的利润其实是很高的,相龙8国际饭店龙8国际对于高利润却有着低成本,这里龙8国际美琪装饰介绍开火锅麻辣烫店3个条件。
 一经营季节
 冬季麻辣烫自不必说。人们可能普遍认为:夏季为麻辣烫经营的淡季事实证明这是一个误区。做过的都知道夏天越是天热生意也越好.条件好的有空调的不用多说; 条件不好的一边吹着电扇喝着冰镇啤酒;一边用纸巾不停的擦汗嘴里还喊:"老板再加点辣椒~!嗨~如不亲口品尝还真无法领略三伏天吃麻辣烫喝冰啤的那种痛快而刺激的感觉;如非亲眼看见无法想象小小的火锅麻辣烫竞能有如此大的魅力!
 二经营场所
 场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合门面的大小根据自己情况来定龙8国际不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众.不过招牌一定要醒目要有吸引力。因为这点养生骨汤麻辣烫招牌设计成红黄黑三色,红最是引人注目的颜色。
 三投资金额
 除去门面龙8国际和租金日常炊具燃料开资以外,核心配料由总部配送,配菜系列都可以在当地农贸市场或者超市购买。火锅麻辣烫有0.98万元或者1.58万元两种店型,这两种店型都“免费赠送”设备。
成本预算
火锅麻辣烫店投资成本小,市场广阔,基本上能够保证稳赚不赔。
假定一家50平米的店,主要投资为:厨房设备:4000-8000;店内龙8国际及配备:10000-20000;人员工资:40000-5000;流动资金:500-800;水电气:300-500;开业宣传:500-800;房租:3000-5000;转让费:0-60000(铺面转租后仍能回收);总投资约为:30000-80000。
收益分析:午餐120份,晚餐90份,宵夜50份,一份麻辣烫最低消费额5元,一天营业额最少为1300,按照麻辣烫58%的产品平均毛利率计算,一个月利润最低为22620元。
经营模式:主营红汤、骨汤、清汤、海鲜汤麻辣烫,可以结合时尚饮品、酸辣粉、特色粉面、铁板烧烤、休闲炸点等销售!
下面分享龙8国际美琪装饰公司设计的5款火锅麻辣烫内部龙8国际效果图店内布置设计图片
  火锅麻辣烫内部设计很整洁自然,摆置了很多张小桌子,四人座的设计很实用,整齐利落。红色的瓷砖铺贴墙壁下方,对墙面也形成了很好的呵护,浅米色的墙壁瓷砖衔接搭配很不错,简单的画展字墙壁上摆置,增添了充盈自然的质感,顶棚集成吊顶很厚实稳固,大红色的罩灯悬挂,柔和明净。
  火锅麻辣烫内部设计很明净大方,生意很火爆,摆置整齐的餐桌和座椅充盈了整个店面,再加上侧边吧台的设计,更是结合了不同的造型,凸显的整个空间更加有层次秩序。浅色的地砖铺贴,平实利落,清亮典雅的效果凸显。顶棚石膏天花板很平整,中央空调的内置,能够很好的调节室内温度,在这里吃饭,享受舒适的质感。
  火锅麻辣烫内部设计很干净整洁,温馨优雅的环境很不错。摆置了很多小桌子,再加上软皮质沙发座椅环绕,在这里吃龙8国际酒吧龙8国际饭,享受舒适的时光。顶棚吊顶平实开阔,再加上镜面瓷砖铺贴,提升了清亮大方的气息,悬挂的吊灯组合,柔和明快的气息随之而来。灰驼色的地砖很平整,同时色调很耐脏,轻松自然。
  火锅麻辣烫内部设计很干净大方,红色的瓷砖铺贴墙壁,增添了新鲜的色调,纯净唯美,小巧的吧台在前方摆置,造型很小巧实用。侧面墙壁前方保险柜摆置,宽敞的柜子分类存放了各式各样的蔬菜和肉品,在这里冷藏,保证了食物的新鲜。浅色的抛光大理石地砖铺贴,平实利落。火锅麻辣烫内部设计很明净大气,顶棚石膏天花板平实利落,排列整齐的小竹筒灯环绕,明快舒适的气息随之而来,摆置整齐的餐桌和座椅在这里布置很有秩序,整齐自然,在这里吃饭,感受轻松舒适的氛围,再加上灰白色的抛光大理石地砖铺设,平实规整,时尚小风格凸显。
 
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